［EV充電導入事例］白鶴酒造資料館（兵庫県）

髙田さま

社内の担当者からの提案がきっかけです。隣接する白鶴酒造本社の駐車場へ設置することも考えましたが、より一般の方の訪問が多い資料館へ設置することにしました。

髙田さま

仕組みがシンプルでわかりやすい点が良かったです。この資料館は年間10万人以上もの方が来館してくださるのですが、今回の設置によってEVに乗っている方の利便性が高まり、来館される方が増えればと思っています。

髙田さま

CO2の排出や水の使用量、廃棄物量を減らす努力を続けています。ただ、基本的に日本酒づくりはあまり廃棄物が出ない産業です。お米を削ったときの糠（ぬか）や米粉は別途販売していますし、最後に出る酒粕も食品としてだけでなくさまざまな活用方法があります。

お酒のろ過、香味の調整に使われる炭だけは活用方法が難しかったのですが、2021年から牛にも地球環境にも優しい飼料「サケ炭（すみ）」としてアップサイクルできるようになりました。

長い歴史のある産業なので、お米をはじめとした材料を無駄にせずに使いきる“もったいない” の精神が元々根付いていたのだと思います。

髙田さま

白鶴酒造資料館は1969年3月まで本店壱号蔵として稼動していた古い酒蔵をそのまま酒造資料館として活用しています。

西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷、今津郷の5つの地域からなる「灘五郷」は、日本一の酒どころなので資料館も数多くあります。ただ、昔ながらの酒蔵は1995年の阪神・淡路大震災でほとんど崩壊してしまいました。そのような中、当資料館は大蔵が全壊したものの、前蔵は幸い当時のままで残すことができています。当時の酒蔵をぜひ実際に見ていただきたいですね。